close
１．米洗淨後，泡水四小時。
２．研磨成米漿，壓乾成米糰備用。
３．取新鮮青草（艾草、鼠麴草、苧蔴葉）適量，川燙後切碎。
４．米糰取少許煮成粿母後，酌量加入米糰和砂糖，搓揉成（草仔粿）粿皮。
５．取適量大小粿皮，包入餡料、縮口、搓圓後約略壓扁放置月桃葉上。
６．開火約蒸３０分鐘~即成為美味的「草仔粿」
Ps:亦可將粿皮不包餡直接搓圓後約略壓扁，或做喜歡的造形。
全站熱搜
- Dec 21 Wed 2011 15:47
草仔粿作法
留言列表
留言列表發表留言
